Обо всем с женской точки зрения

Ну что, давненько мы не брали в руки шашек

По многочисленным заявкам телезрителейфорумчан, открывается Марафон, призванный воспитать у нас «овощизм» в хорошем смысле этого слова.

Конечно, каждый использует овощи в своем ежедневном рационе, но вот мне бы хотелось в марафоне отойти от совсем уж традиционных обычных рецептов и попробовать что-то новенькое. А вдруг у кого-то есть какие-нибудь интересные рецепты? Или, например, рецепт известный, но вот реализация совершенно неожиданная – мы же недавно в нашем споре о борще выявили такуууую кучу нюансов! А ведь вроде как -«борщ» -это совершенно определенное блюдо. Оказалось что нифига подобного

На протяжении месяца мы будем готовить ежедневно овощные блюда и поражать ими воображение сотоварищи.

Мне хочется попробовать рецепты, до которых никак руки не доходили, все откладывала. Расширить ассортимент салатов, гарниров и вторых блюд за счет овощей. И не забываем супы и десерты с выпечкой.

Может, апрель –май и не самое потрясающий овощной сезон (август-сентябрь намного богаче, конечно), но как-то уже грустно от холодов и рутины и хочется чем то себя развлечь.

Сначала парочка определений
О́ВОЩИ, -ей, ед. ч. овощ, -а, м. Выращиваемые на грядах корнеплоды, луковичные, листовые и некоторые другие растения, а также сами их плоды.
Не будем вдаваться в ботанику, потому что на самом деле, огурец это ягода, а сладкий перец это фрукт.
Думаю, у каждого в быту сложилось более-менее правильное понимание, что же такое овощ.

Давайте сухие зерна бобовых не будем относить к овощам, а стручки – типа спаржевая фасоль, зеленый горошек – будем.

Также к овощам мы причислим грибы и морские водоросли

Интересные, с моей точки зрения, ссылки
Каталог овощей (хотя меня там смущает наличие кукурузы и нута)
http://edaplus.info/directory-vegetables.html
Калорийность и питательные вещества – вдруг кому будет нужно
http://findfood.ru/category/ovoshi/
Раскраски для детей
http://razukraska.ru/priroda/raskraski-dlya-detej-ovoshhi.htm

Условия участия в марафоне
1. Каждый день готовим блюдо соответствующее заданию и определению «овощное» -то есть овощи должны быть основой блюда или очень важным ингредиентом и должны составлять не мене половины в составе
2. Публикуем фото
3. Публикуем рецепт
( Расписание марафона )

Тема на женском форуме "Обовсемки"

...или Дюкан блинам не помеха!


Белковые блины
для Атаки:
1,5 ложки овсяных отрубей
3 ложки сухого обезжиренного молока
2 яйца
пачка нежирного творога

для Круиза:
2 ложки овсяных отрубей
1 ложка кукурузного крахмала
3 ложки сухого обезжиренного молока
2 яйца
пачка нежирного творога

для Консолидации:
2,5 ложки овсяных отрубей
1 ложка цельнозерновой муки (хлеб в этот день пропускаем)
1 ложка кукурузного крахмала
3 ложки сухого обезжиренного молока
2 яйца
пачка нежирного творога

Все смешать, развести нежирным молоком до нужной консистенции, печь без масла на сковороде с антипригарным покрытием. Выходит примерно 5 блинов )

( Еще рецепты )

Проще простого.
Дневную норму отрубей залить кипятком (примерно 100 мл на 2 столовые ложки), добавить сахарозаменитель, дать разойтись хотя бы с полчаса, если сильно загустело - развести до консистенции блинного теста, пожарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием на медленном огне до хруста. Вкусно есть с творожным кремом, дюкановским джемом или шоколадным сиропом, или приготовить роскошный десерт - желе 0 калорий, крем из взбитого творога, чайная ложка орехов и хрустящие вафельки )

На 3 порции:
куриное филе - 300г
1 кабачок
6 шампиньонов
3 помидора
1 сладкий перец
соль, черный перец, итальянские травы

Курятину кусочками сложить на дно формы, сверху в художественном беспорядке крупно нарезанные овощи и половинки грибов. Посолить, посыпать перцем и травами, запечь при 180°C 30 минут.



1 порция
180 ккал, белки: 22,5г, жиры 3г, углеводы 10г

Вообще я не сладкоежка (повезло, да... я просто люблю поесть, в принципе), но сегодня как-то что-то взгляд все время возвращался к мужниным шоколадкам... сделала себе какао.

Столовая ложка обезжиреного сухого молока, чайная ложка какао, ложечка стевиозида, щепотка ванилина - залила кипятком, довела до кипения.
Ну что вам сказать... не то.
Но действует )



Начинают роиться идеи в голове. Год, как я забросила все, кроме одной работы (где трудовая лежит), ну и форуму все-таки не давала пропасть (хотя он давно живет своей жизнью). А тут как-то в одну неделю появляются мысли о полудюжине старых и новых проектов... хм.

Идеи - это, конечно, хорошо, хотя они ничего не стоят ) Но само их появление - хороший знак.

В Форе овсяные отруби Нордик по 32 грн. 700 г (а я купила на Кидстафе развесные, лажовенькие по 40 грн кг, еще и ездила за ними!)

Готовится предельно просто и быстро, отсутствие жира совершенно не ощущается благодаря консистенции, приятно разнообразит меню ) Я больше всего люблю намазывать на лепешку.

Творог нежирный пастообразный - 200 г
Сода - 1/4 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Тмин - 1/2 ч.л.

Творог положить в кастрюльку, смешать с содой и солью, нагревать, постоянно помешивая веничком, до полного расплавления творога. Добавить тмин, размешать, перелить в баночку для хранения.
Также можно готовить с зеленью, шампиньонами и так далее.



На 100 г:
88 ккал, белки: 18г, жиры 0,6г, углеводы 1,8г

Быстро поесть горячего, гораздо сытнее, чем просто сжевать отварную холодную кургрудь )

На 1 порцию:
Куриное филе 100 г
Зелень 5 г
Соль, перец горошком, лавровый лист

Куриное филе нарезать, залить стаканом кипятка, добавить перец горошком, лавровый лист, довести до кипения, варить на слабом огне 10 мин. (минимум)



Вся блюдо:
110,1 ккал, белки: 21,5г, жиры 2,5г, углеводы 0,4г

...когда прибегаешь, голодная и холодная!

1/2 банки консервированной рыбы без добавления масла. Подойдет любая, но лично мне вкуснее всего с горбушей, а с тунцом не нравится.
Зелень

Рыбу с соком выложить в суповую тарелку, залить кипятком, посыпать зеленью.


На 1 порцию:
Горбуша
165.7 ккал, белки: 25.3г, жиры 7г, углеводы 0,4г

Тунец
118 ккал, белки: 27,2г, жиры 0,9г, углеводы 0,4г

Скумбрия
312 ккал, белки: 20г, жиры 25,7г, углеводы 0,4г

Сайра
315.6 ккал, белки: 21.6г, жиры 25.2г, углеводы 0,4г